Poluarea aerului din interior de la gătit

Gătitul poate contamina aerul din interior cu poluanți dăunători, dar hotele pot elimina eficient.

Oamenii folosesc o varietate de surse de căldură pentru a găti alimente, inclusiv gaz, lemn și electricitate.Fiecare dintre aceste surse de căldură poate crea poluare a aerului din interior în timpul gătitului.Sobele cu gaz natural și propan pot elibera în aer monoxid de carbon, formaldehidă și alți poluanți nocivi, care pot fi toxici pentru oameni și animale de companie.Folosirea unei sobe pe lemne sau a unui șemineu pentru a găti poate duce la niveluri ridicate de poluare a aerului din interior din fumul de lemne.

Gătitul poate genera, de asemenea, poluanți nesănătoși din aer din uleiul de încălzit, grăsimile și alte ingrediente alimentare, în special la temperaturi ridicate.Cuptoarele cu autocurățare, fie pe gaz sau electrice, pot crea niveluri ridicate de poluanți pe măsură ce deșeurile alimentare sunt arse.Expunerea la acestea poate cauza sau agrava o gamă largă de probleme de sănătate, cum ar fi iritația nasului și gâtului, durerile de cap, oboseala și greața.Copiii mici, persoanele cu astm bronșic și persoanele cu boli cardiace sau pulmonare sunt deosebit de vulnerabili la efectele nocive ale poluării aerului din interior.

Studiile arată că aerul poate fi nesănătos de respirat atunci când oamenii gătesc în bucătării cu ventilație slabă.Cel mai bun mod de a vă ventila bucătăria este să utilizați o hotă de înaltă eficiență, instalată corespunzător, deasupra aragazului.O hotă de înaltă eficiență are o valoare ridicată în picioare cubi pe minut (cfm) și un rating scăzut de sone (zgomot).Dacă aveți o sobă cu gaz, un tehnician calificat ar trebui să o inspecteze în fiecare an pentru scurgeri de gaz și monoxid de carbon. Modalități de îmbunătățire a ventilației în bucătărie

Dacă aveți o hotă:

1. Verificați pentru a vă asigura că aerisește în exterior.
2. Utilizați-l în timp ce gătiți sau folosiți aragazul
3. Gătiți pe arzătoarele din spate, dacă este posibil, deoarece hota evacuează mai eficient această zonă.

Dacă nu aveți hotă:

1. Folosiți un ventilator de perete sau de tavan în timp ce gătiți.
2. Deschideți ferestrele și/sau ușile exterioare pentru a îmbunătăți fluxul de aer prin bucătărie.

Următoarele oferă informații despre tipurile de poluanți care pot fi emiși în timpul gătitului și despre impactul lor potențial asupra sănătății.De asemenea, puteți învăța modalități de îmbunătățire a calității aerului din casa dvs.

• Poluanți de combustie și calitatea aerului din interior
• Soluții de ventilație pentru bucătărie la pericolele de poluare a aerului din interior cauzate de gătit- Seminar de cercetare CARB de Dr. Brett Singer
• Studiu de expunere la gătit rezidențial(2001) – Rezumat
• Studiu de expunere la gătit rezidențial(2001) – Raport final
• Măsurarea particulelor ultrafine și a altor poluanți ai aerului emise de activitățile de gătit- Zhang și colab.(2010)Int J Environ Res Public Health.7(4): 1744-1759.
• Institutul de ventilație la domiciliu
• Indicatoare de ventilație

Vin de la https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking